ЛИТЕРАТУРА ПО ФУНДАМЕНТАЛЬНЫМ И ПРИКЛАДНЫМ НАУКАМ                  МЫ РАБОТАЕМ!
для школьников, студентов и научных работников

 

Каталог

Книги

Технологии пищевых производств: Учебник для ВУЗов Нечаев А.П. (под ред.) КолосС 2007
/Нечаев А.П. (под ред.)/

Технологии пищевых производств: Учебник для ВУЗов

Издательство:КолосС
Год издания:2007
ISBN:5-9532-0196-6
Кол-во страниц:769
Переплёт:Твёрдый

Показаны роль питания, отдельных пищевых всшеств и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение ппшевы.х ибиологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 «Машины и аппараты пншевых производств» и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Ппшеван инженерия».

Комментарии: (авторизуйтесь, чтобы оставить свой)
В корзине нет товаров
Новости
2020-11-25
Уважаемые покупатели! в настоящее время в связи с масштабной эпидемией коронавируса мы проводим двухнедельные карантинные мероприятия, в связи с чем сроки обработки и отправки заказов будут сдвинуты. Приносим вам свои извинения и просим вас проявить понимание в указанной ситуации. Все заказы будут обработаны и выполнены по окончании карантинных мероприятий
2020-06-02
Магазин "Физтех-книга" в корпусе "Физтех-квант" МФТИ возобновил свою работу практические в прежнем режиме: с 9.00 до 19.00 по будням, с 10.00 до 17.30 в субботу. Ограничения касаются лишь числа посетителей: вход в торговый зал разрешен строго по одному. Это вынужденная мера введена в соответствии с требованиями МФТИ
2020-05-12
Уважаемые клиенты! В условиях эпидемии коронавируса наш интернет-магазин работает с определенными ограничениями.